10 recettes de cocktails d’été – faciles et rafraîchissantes

o est là, ce qui signifie qu’il est temps pour certains de nos favoris : trajets routiers sinueux, journées de plage paresseuses, barbecues d’une heure et, bien sûr, nos cocktails d’été préférés. (Nous nous concentrons sur une variété de boissons alcoolisées, mais il existe de nombreuses boissons non alcoolisées amusantes à déguster.)

Le fait que nous puissions maintenant nous réunir confortablement avec nos amis et notre famille est une raison de plus pour célébrer cette année. Nous avons interrogé certains des meilleurs restaurants et bars du pays pour connaître leur opinion sur les meilleurs plateaux d’été de cette année. Leurs réponses ont été aussi accrocheuses que plaisantes. Lisez la suite pour découvrir les façons les plus colorées de célébrer la saison.

cocktails à la vodka

1. 1776 Spritz à Venteux (Chicago, Illinois)

Dans ce restaurant récemment ouvert, le chef Donald Young sert une cuisine française moderne ainsi qu’une carte de cocktails de plats traditionnels et signature. « Le parfum 1776 Spritz affiche des notes de poire et d’agrumes doux », explique la directrice générale Danielle Nolan. « C’est rafraîchissant et facile à boire, ce qui en fait le cocktail parfait pour un barbecue d’été. »

2. Le pétard au Deer Path Inn (Lake Forest, Illinois)

Ceux qui cherchent à impressionner leurs amis lors d’événements nationaux peuvent prendre ce cocktail estival du mixologue Jorge Centeno, qui dirige le bar du légendaire Deer Path Inn à Lake Forest. « Cette boisson en couches est fruitée et rafraîchissante, ce qui en fait l’été parfait », dit-il. « Il a une incroyable touche inspirée des feux d’artifice, grâce à la menthe poivrée et à la cannelle mexicaine. »

Ne vous inquiétez pas si les fêtards développent une FOMO (peur de manquer quelque chose) lorsqu’ils voient votre boisson colorée. Cette recette donne assez pour 16 portions.

3. Convertir Cerise en Haymaker (Seattle, Washington)

Le chef primé Brian Clevenger dirige la cuisine de ce restaurant de Seattle, où l’accent est mis sur les fruits de mer frais, les légumes locaux et les plats de pâtes à partir de zéro. Cette surveillance étroite s’étend également à la carte des boissons, pour laquelle Tiffney Allen a réalisé un bol particulièrement festif. « Nous avons des cerises incroyables pendant l’été ici dans l’État de Washington, et je voulais faire un cocktail qui serait relaxant et amusant pour tout le monde à la fête. »

4. Le Michelle à Quarterdeck (Fort Lauderdale، FL)

Entre une cuisine américaine réconfortante, une large sélection de sushis et l’ambiance décontractée et décontractée du quartier, ce restaurant est un endroit idéal pour les habitants et les visiteurs. La barmaid Michelle Flanigan veille à ce que les cocktails d’été soient attrayants, y compris ce mélange du même nom. « Légère et rafraîchissante, cette boisson est idéale par temps chaud. »

5. Strawberry Moscow Melodies au JIMMY (New York, NY)

Situé dans le 18 ^y à l’étage ModernHaus Soho, ce bar sur le toit dispose d’une piscine, d’une terrasse et de certaines des meilleures vues sur le bas de Manhattan. Le fait que la liste des cocktails soit organisée par l’alcool Johnny Sweet ne fait qu’aider les choses, grâce à des drames saisonniers comme ceux-ci, des glacières centrées sur les fraises lors des chaudes nuits d’été.

cocktail de tequila

6. Minuit au Maroc à l’Hôtel California (Santa Barbara, Californie)

Crédit : Hôtel California

Au restaurant Djinn de l’hôtel Californian, le Maroc est la principale source d’inspiration derrière le menu – à la fois dans la nourriture et dans les boissons. Ce cocktail d’été, créé par Devon Espinosa, était une extension de cette influence. « Je voulais montrer la beauté du ciel de minuit marocain », dit-il. « Les saveurs florales et d’agrumes, ainsi qu’un soupçon de chaleur en finale, font de cette boisson un excellent choix par temps chaud. »

7. La plage de The Alton (San Francisco, Californie)

Ce nouvel hôtel abrite le restaurant du chef Francis Ang Abaca, qui propose une cuisine d’inspiration philippine. Les cocktails d’été sont totalement audacieux – un exemple, « The Beach » de Kevin Diedrich. « C’est notre version d’une margarita, avec des saveurs de pomme et de goyave de corossol et une touche de piquant de jalapenos », dit-il. « C’est parfait pour ce barbecue festif dans le jardin ou sur la plage. »

8. Pixie Margarita à Ojai Valley Inn (Ojai, Californie)

À Ojai, les mandarines, un hybride d’agrumes originaire de la vallée d’Ojai, ne fleurissent qu’une fois par an, à partir du milieu du printemps. Ainsi, l’équipe de ce paradis haut de gamme a puisé dans la récolte d’une margarita, une margarita à parts égales acidulée et sucrée.

cocktails au gin

9. La limonade Sundeck à l’hôtel Del Coronado (San Diego، CA)

Le soleil SoCal et les vues sur la baie de San Diego font partie de l’expérience quotidienne de ce complexe en bord de mer, l’un des plus historiques de San Diego. Ils ont également inspiré Lily Williams pour créer cette limonade allégée, mariage de gin, de vieillissement et d’agrumes. « Rien ne définit mieux l’été qu’un verre glacé de limonade fraîche », dit-elle. « C’est la boisson parfaite de la saison. »

Cocktail Rhum

10. La Madame à l’hôtel Daxton (Birmingham, Michigan)

Cet hôtel a ouvert ses portes en début d’année et s’est déjà fait une clientèle fidèle dans son restaurant Madam. Le chef Garrison Price sert une cuisine américaine contemporaine et Greg Wasserman a dressé une liste réfléchie de conseils, dont celui-ci, nommé d’après le restaurant lui-même.

« Reef Margherita utilise la chaleur d’un habanero pour couper à travers la texture plus riche pour un grand contraste », explique Wasserman. « La finale sèche et épicée équilibre la douceur et la sensation alléchante, tandis que le shizu apporte des notes florales et mentholées. »