10 recetas de cócteles de verano: fáciles y refrescantes
10 recetas de cócteles de verano: fáciles y refrescantes
o está aquí, lo que significa que es hora de algunos de nuestros favoritos: viajes sinuosos por carretera, días tranquilos en la playa, barbacoas de una hora y, por supuesto, nuestros cócteles de verano favoritos. (Nos enfocamos en una variedad de bebidas alcohólicas, pero hay muchas bebidas divertidas sin alcohol para disfrutar).
El hecho de que ahora podamos reunirnos cómodamente con amigos y familiares es una razón más para celebrar este año. Hemos encuestado a algunos de los mejores restaurantes y bares del país para conocer sus opiniones sobre las mejores bandejas de verano de este año; sus respuestas fueron tan llamativas como agradables para la multitud. Siga leyendo para conocer las formas más coloridas de celebrar la temporada.
cócteles de vodka
1. 1776 Spritz en Venteux (Chicago, Illinois)
En este restaurante recién inaugurado, el chef Donald Young sirve cocina francesa moderna junto con un menú de cócteles de platos tradicionales y exclusivos. «El perfume 1776 Spritz muestra toques de pera y notas cítricas dulces», dice la Gerente General Danielle Nolan. «Es refrescante y fácil de beber, lo que lo convierte en el cóctel perfecto para una barbacoa de verano».
1776 rociar
- 1½
onzas
vodka gris ganso - ½
onza
San Germain - 2
cucharaditas
sirope de tuna - ¾
onza
jugo de limon fresco - 6-8
hojas de menta - rodaja de pomelo
(para decorar) - Poción protectora de la biblioteca de Chandon
Agregue todo menos Chandon a una coctelera.
Agitar enérgicamente durante 10 segundos.
Colar en una copa de vino y agregar hielo.
Adornado con una rodaja de pomelo.
2. El petardo en Deer Path Inn (Lake Forest, Illinois)
Aquellos que buscan impresionar a sus amigos en los eventos nacionales pueden tomar este cóctel veraniego del mixólogo Jorge Centeno, quien dirige el bar en el legendario Deer Path Inn en Lake Forest. «Esta bebida en capas es afrutada y refrescante, lo que la convierte en el verano perfecto», dice. «Tiene un toque increíble inspirado en los fuegos artificiales, gracias a la hierbabuena y la canela mexicana».
Capa inferior (azul menta)
- 17
onzas
vodka - 5½
onzas
licor de menta - 2½
onzas
Curacao azul
Clase media (vodka infusionado con piña)
- 4
tazas de
vodka - 1
cáscara de piña
(sin corazón y en rodajas) - 1 rama de
canela
(se recomienda canela mexicana) - ¼
taza
de azúcar - ½
litro
de refresco de club
(ingredientes alternativos para ayudar a reducir la cantidad de azúcar en cada porción).
capa superior (cóctel de frambuesa y frambuesa)
- 17
onzas
ginebra estilo americano - 5
onzas
Jugo de limon - 5
onzas
Solución de azúcar
(proporción 1:1) - 1
pinta
de bayas frescas
Capa inferior (azul menta)
En un tazón o jarra grande, mezcle todos los ingredientes y revuelva hasta que estén bien combinados. Guárdalo en la nevera.
Clase media (vodka infusionado con piña)
Hay que prepararlo con un día de antelación.
En un frasco grande limpio o una jarra con tapa, coloque una ramita de canela en el fondo, agregue la piña picada, espolvoree el azúcar sobre la piña, exprímala suavemente y agregue el vodka (y la soda).
Cierra el frasco o la tapa, mételo en el refrigerador y déjalo reposar por lo menos un día o hasta dos semanas. Saca la jarra y cuela el vodka en otra jarra. Tómalo suave.
capa superior (cóctel de frambuesa y frambuesa)
En un tazón grande o tazón para mezclar, coloque las bayas. Agregue la ginebra, el jugo de limón y el jarabe y mezcle bien hasta que esté bien mezclado.
Cuele a través de una malla fina y coloque en el refrigerador.
En una copa de cono de hielo o vaso similar, agregue 2 oz. vainas de menta azul, luego agregue los pedazos de hielo para cubrir y llenar el cono.
Capa de 2 oz. Vodka infundido con piña y agrega más hielo para hacer una cúpula.
Capa de 2 oz. Cóctel de ginebra de frambuesa.
Adornado con frambuesas frescas y fresas.
No se preocupe de que los asistentes a la fiesta desarrollen FOMO (miedo a perderse algo) cuando vean su bebida colorida. Esta receta rinde suficiente para 16 porciones.
3. Convertir Cerise en Haymaker (Seattle, Washington)
El galardonado chef Brian Clevenger dirige la cocina de este restaurante en Seattle, donde la atención se centra en pescados y mariscos frescos, verduras locales y platos de pasta hechos desde cero. Esa estrecha vigilancia se extiende también al menú de bebidas, para el cual Tiffney Allen hizo un tazón particularmente festivo. «Tenemos cerezas increíbles durante el verano aquí en el estado de Washington, y quería hacer un cóctel que fuera relajante y divertido para todos en la fiesta».
Conversión en serie
- 1½
horas.
فودكا - 1½
onzas
jugo de cereza negra - 1
onza
crema de coco - ½
onza
jugo de limon fresco - 1
cucharadita
crema batida - Purpurina azul comestible
Se requiere un borde de vidrio con un brillo azul comestible.
Combine el vodka, el jugo de cereza negra, la crema de coco y el jugo de limón en una coctelera con hielo.
Agite y cuele en un vaso cubierto con hielo fresco y cubra con crema ligeramente batida.
Adornado con menta y cereza.
4. Michelle en Quarterdeck (Fort Lauderdale, FL)
Entre la comida reconfortante estadounidense, una amplia selección de sushi y el ambiente tranquilo y relajado del vecindario, este restaurante es un lugar ideal para locales y visitantes por igual. La camarera Michelle Flanigan ayuda a garantizar que los cócteles de verano sean atractivos, incluida esta mezcla del mismo nombre. «Ligera y refrescante, esta bebida es ideal para climas más cálidos».
michelle
- 2
onzas
vodka tito - 1
onza
San Germain - ¾
onza
jugo de limon fresco - 1
frambuesa - Agua carbonatada
- Bayas frescas (frambuesas, arándanos, moras)
En una coctelera, mezcle las bayas, el vodka, St. Germain y el jugo de limón con hielo y agite hasta que se enfríe.
Vierta el cóctel en una copa de vino.
Agregue agua de soda y una mezcla de bayas.
5. Strawberry Moscow Melodies en JIMMY (Nueva York, NY)
Ubicado en el 18 y en el piso ModernHaus Soho, este bar en la azotea cuenta con una piscina, terraza y algunas de las mejores vistas del bajo Manhattan. El hecho de que la lista de cócteles esté seleccionada por el licor Johnny Sweet solo ayuda, gracias a dramas de temporada como estos, enfriadores centrados en fresas en las calurosas noches de verano.
mula de moscú de fresa
puré de fresa
- 1
taza
de fresas en rodajas - ½
taza
de azúcar fina - ½
taza
de agua caliente
Axila
- 2
onzas
vodka - 1
onza
puré de fresa - ¾
onza
jugo de limon fresco - ½
onza
bebida sencilla - cerveza de jengibre
Mezcle los ingredientes del puré hasta que quede suave.
Agregue todos los ingredientes, excepto la cerveza de jengibre, a una coctelera. Llena de nieve. Agitar enérgicamente durante 20 segundos.
Colar en una taza de cobre con hielo.
Decorar con fresas frescas y rueda de limón.
cóctel de tequila
6. Medianoche en Marruecos en el Hotel California (Santa Bárbara, California)
Crédito: Hotel California
En el restaurante Djinn del Californian Hotel, Marruecos es la inspiración principal detrás del menú, tanto en la comida como en la bebida. Este coctel de verano, creado por Devon Espinosa, fue una extensión de esa influencia. «Quería mostrar la belleza del cielo de medianoche marroquí», dice. «Los sabores florales y cítricos, junto con un toque picante al final, hacen de esta bebida una excelente opción para climas cálidos».
medianoche en marruecos
- 2
onzas
leblola tequila blanco - ½
onza
Violeta - ½
onza
horchata - ¾
onza
jugo de limon fresco - ¼ de
onza
Licor Maracino Luxardo - 1-2
guiones de Firewater Peters (scrappy)
Todos los ingredientes se añaden a una coctelera con hielo.
Agitar bien durante 10-15 segundos.
Use un colador de cóctel Hawthorne tradicional y un colador de malla fina para duplicar la presión en una máquina para hacer velas con hielo en forma de bola.
Decóralo con un surtido de flores blancas comestibles.
7. La playa de The Alton (San Francisco, California)
Este nuevo hotel es el sitio del restaurante del chef Francis Ang Abaca, que presenta cocina de inspiración filipina. Los cócteles de verano son totalmente audaces, un ejemplo de ello es «The Beach» de Kevin Diedrich. «Esta es nuestra versión de una margarita, con sabores de manzana y guayaba de guanábana y un toque picante de jalapeños», dice. «Es perfecto para esa barbacoa festiva en el patio trasero o en la playa».
la playa
- 1 ¾
onzas
tequila espolín - ¼ de
onza
Ray e Ibn Rom - ¾
onza
Jugo de guanábana - ½
onza
bebida de jalapeño - ½
onza
jugo de limon fresco - 2
chorritos de absenta - Guarnición: licor de jalapeño
Agregue todos los ingredientes a una coctelera.
Agitar y escurrir sobre hielo.
Adorne con jalapeño confitado (o rueda de lima).
8. Pixie Margarita en Ojai Valley Inn (Ojai, CA)
En Ojai, las mandarinas, un híbrido de cítricos originario del valle de Ojai, florecen solo una vez al año, comenzando a mediados de la primavera. Como tal, el equipo de este refugio exclusivo ha aprovechado la cosecha para obtener una margarita, una que presenta partes iguales de acidez y dulzura.
duendecillo margarita
- 1 ½
onzas
Tequila Código Blanco - 1
onza
Quintro - 2
onzas
Zumo de mandarina recién exprimido - ½
onza
jugo de limon fresco - sal kosher
Agregue todos los ingredientes a una coctelera llena de hielo. Agite vigorosamente.
Limpie el borde de un vaso de roca con una rodaja de mandarina, sumérjalo en sal kosher y luego llénelo con hielo.
Colar el cóctel en una copa y decorar con rodajas de limón y mandarinas.
cócteles de ginebra
9. The Sundeck Lemonade en el Hotel Del Coronado (San Diego, CA)
El sol del Sur de California y las vistas de la Bahía de San Diego son parte de la experiencia diaria en este resort frente al mar, uno de los más históricos de San Diego. También inspiraron a Lily Williams para crear esta limonada aligerada, una combinación de ginebra, envejecimiento y cítricos. «Nada define mejor el verano que un vaso helado de limonada fresca», dice ella. «Es la bebida perfecta de la temporada».
limonada de escritorio
- ½
onza
Gene - ½
onza
San Germain - ½
onza
lilit blanco - ¾
onza
jugo de limon fresco - chorrito de agua tónica
- ½
onza
emperatriz jin
Combine la ginebra, St-Germain, Lillet Blanc y jugo de limón en una coctelera; Agite vigorosamente.
Colar sobre un vaso rocoso lleno de hielo.
Cubra con una pizca de tónica y revuelva suavemente con una cuchara de bar.
Coloca a la emperatriz Jin en el techo y decóralo con una orquídea.
Cóctel de ron
10. La señora en The Daxton Hotel (Birmingham, Michigan)
Este hotel abrió sus puertas a principios de este año y ya ha ganado fieles seguidores en su restaurante Madam. El chef Garrison Price sirve cocina estadounidense contemporánea, y Greg Wasserman ha elaborado una lista detallada de consejos, incluido este, que lleva el nombre del propio restaurante.
«Reef Margherita usa el calor de un habanero para cortar la textura más rica para un gran contraste», dice Wasserman. «El final seco y especiado equilibra la dulzura y la sensación deliciosa, mientras que el shizu proporciona notas florales y florales a menta».
mi señora
- 3
guiones de tiempo habanero - papel shiso
- ¼ de
onza
cactus - ½
onza
jugo de limon fresco - ½
onza
Jugo de piña - ½
onza
aperol - 1 ½
onzas
Tequila Espolín Blanco
habinero peters
Habinero Sharp Slices Durante la noche en Everclear.
mi señora
Agite los primeros seis ingredientes en una coctelera.
Colar en un vaso de roca sobre un cubo transparente grande.
Adorne con una hoja de shiso.
