10 ricette di cocktail estivi: facili e rinfrescanti
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10 ricette di cocktail estivi: facili e rinfrescanti
o è qui, il che significa che è tempo di alcuni dei nostri preferiti: viaggi tortuosi, giornate pigre in spiaggia, barbecue di un’ora e, naturalmente, i nostri cocktail estivi preferiti. (Ci concentriamo su una varietà di bevande alcoliche, ma ci sono un sacco di divertenti bevande analcoliche da gustare.)
Il fatto che ora possiamo riunirci comodamente con amici e familiari è un motivo in più per festeggiare quest’anno. Abbiamo intervistato alcuni dei migliori ristoranti e bar del paese per le loro opinioni sui migliori vassoi estivi di quest’anno: le loro risposte sono state tanto accattivanti quanto piacevoli per la folla. Continua a leggere per scoprire i modi più colorati per celebrare la stagione.
cocktail di vodka
1. 1776 Spritz a Venteux (Chicago, Illinois)
In questo ristorante di recente apertura, lo chef Donald Young serve cucina francese moderna insieme a un menu di cocktail di piatti tradizionali e d’autore. “Il profumo 1776 Spritz mostra sentori di pera e note di agrumi dolci”, afferma il direttore generale Danielle Nolan. “È rinfrescante e facile da bere, il che lo rende il cocktail perfetto per un barbecue estivo.”
1776 spritz
- 1 ½
oncia.
Vodka Grey Goose - ½
oncia
Saint Germain - 2
cucchiaini
sciroppo di fichi d’India - ¾
oncia
succo di limone fresco - 6-8
foglie di menta - fetta di pompelmo
(per guarnire) - Pozione protettiva della Biblioteca Chandon
Aggiungi tutto tranne Chandon in uno shaker.
Agitare energicamente per 10 secondi.
Filtrare in un bicchiere da vino e aggiungere il ghiaccio.
Guarnito con una fetta di pompelmo.
2. Il petardo al Deer Path Inn (Lake Forest, Illinois)
Coloro che cercano di stupire i propri amici in occasione di eventi nazionali possono prendere questo cocktail estivo dal mixologist Jorge Centeno, che gestisce il bar del leggendario Deer Path Inn a Lake Forest. “Questa bevanda a strati è fruttata e rinfrescante, il che la rende l’estate perfetta”, dice. “Ha un tocco sorprendente ispirato ai fuochi d’artificio, grazie alla menta piperita e alla cannella messicana”.
Strato inferiore (blu menta)
- 17
once
Vodka - 5½
once
grappa alla menta - 2½
once
Blue Curacao
Classe media (vodka infusa con ananas)
- 4
tazze
di vodka - 1
buccia di ananas
(privata del torsolo e affettata) - 1
stecca di cannella
(consigliata cannella messicana) - ¼
tazza
di zucchero - ½
litro
di soda club
(ingredienti alternativi per aiutare a ridurre la quantità di zucchero in ogni porzione.)
strato superiore (cocktail di lamponi e lamponi)
- 17
once
Gin in stile americano - 5
once
Succo di limone - 5
once
Soluzione di zucchero
(rapporto 1:1) - 1
pinta
di frutti di bosco freschi
Strato inferiore (blu menta)
In una ciotola capiente o in una caraffa, mescolate tutti gli ingredienti e mescolate fino a quando non saranno ben amalgamati. Conservalo in frigo.
Classe media (vodka infusa con ananas)
Deve essere preparato con un giorno di anticipo.
In un barattolo grande pulito o in una caraffa con coperchio, mettere una stecca di cannella sul fondo, aggiungere l’ananas tritato, cospargere lo zucchero sull’ananas, spremere delicatamente l’ananas e aggiungere la vodka (e la soda).
Chiudi il barattolo o il coperchio, mettilo in frigorifero e lascialo riposare per almeno un giorno o fino a due settimane. Estrarre il barattolo e filtrare la vodka in un’altra brocca. Tienilo al fresco.
strato superiore (cocktail di lamponi e lamponi)
In una ciotola capiente o in una terrina mettete i frutti di bosco. Aggiungere il gin, il succo di limone e lo sciroppo e mescolare bene fino a quando non saranno ben amalgamati.
Filtrare attraverso una maglia fine e mettere in frigorifero.
In una tazza a cono di ghiaccio o in un bicchiere simile, aggiungi 2 once. baccelli di menta blu, quindi aggiungere i pezzi di ghiaccio per coprire e riempire il cono.
Strato 2 once Vodka infusa con ananas e aggiunta di altro ghiaccio per formare una cupola.
Strato 2 once Cocktail al gin al lampone.
Guarnito con lamponi freschi e fragole.
Non preoccuparti per i partecipanti alle feste che sviluppano FOMO (paura di perdersi) quando vedono la tua bevanda colorata. Questa ricetta rende abbastanza per 16 porzioni.
3. Converti Cerise in Haymaker (Seattle, Washington)
Lo chef pluripremiato Brian Clevenger gestisce la cucina di questo ristorante di Seattle, dove l’attenzione è concentrata su pesce fresco, verdure locali e primi piatti di pasta. Quella stretta sorveglianza si estende anche al menu delle bevande, per il quale Tiffney Allen ha preparato una ciotola particolarmente festosa. “Abbiamo delle ciliegie così straordinarie durante l’estate qui nello Stato di Washington e volevo fare un cocktail che fosse rilassante e divertente per tutti alla festa”.
Conversione di serie
- 1½
أوقية.
فودكا - 1 ½
oncia.
succo di amarena - 1
oncia
crema di cocco - ½
oncia
succo di limone fresco - 1
cucchiaino
panna montata - Glitter blu commestibili
È richiesto un bordo di vetro con una lucentezza blu commestibile.
Unisci la vodka, il succo di amarena, la crema di cocco e il succo di limone in uno shaker con ghiaccio.
Shakerare e filtrare in un bicchiere coperto di ghiaccio fresco e guarnire con panna leggermente montata.
Guarnito con menta e ciliegia.
4. La Michelle a Quarterdeck (Fort Lauderdale, FL)
Tra la cucina americana, un’ampia selezione di sushi e l’atmosfera rilassata e rilassata del quartiere, questo ristorante è il luogo ideale sia per la gente del posto che per i visitatori. La barista Michelle Flanigan aiuta a garantire che i cocktail estivi siano attraenti, incluso questo mix con lo stesso nome. “Leggera e rinfrescante, questa bevanda è ottima per i climi più caldi.”
Michele
- 2
once
vodka tito - 1
oncia
Saint Germain - ¾
oncia
succo di limone fresco - 1
lampone - Acqua gassata
- Frutti di bosco freschi (lamponi, mirtilli, more)
In uno shaker, mescolare i frutti di bosco, la vodka, il St. Germain e il succo di limone con il ghiaccio e agitare finché non si raffredda.
Versare il cocktail in un bicchiere da vino.
Aggiungi l’acqua gassata e una miscela di frutti di bosco.
5. Melodie Strawberry Moscow al JIMMY (New York, NY)
Situato nel 18 ° piano del ModernHaus Soho, questo bar panoramico offre una piscina, una terrazza solarium e alcune delle migliori viste della Lower Manhattan. Il fatto che la lista dei cocktail sia curata dal liquore Johnny Sweet aiuta solo le cose, grazie a drammi stagionali come questi, refrigeratori incentrati sulla fragola nelle calde notti estive.
mulo di mosca alla fragola
purea di fragole
- 1
tazza
di fragole a fette - ½
tazza
di zucchero fino - ½
tazza
di acqua calda
Ascella
- 2
once
Vodka - 1
oncia
purea di fragole - ¾
oncia
succo di limone fresco - ½
oncia
bevanda semplice - birra allo zenzero
Mescolare gli ingredienti della purea fino a che liscio.
Aggiungere tutti gli ingredienti, tranne la birra allo zenzero, in uno shaker. Riempi di neve. Agitare energicamente per 20 secondi.
Filtrare in una tazza di rame con ghiaccio.
Guarnire con fragole fresche e rotella di limone.
cocktail di tequila
6. Mezzanotte in Marocco all’Hotel California (Santa Barbara, California)
Credito: Hotel California
Al Djinn Restaurant del Californian Hotel, il Marocco è l’ispirazione principale dietro il menu, sia nel cibo che nelle bevande. Questo cocktail estivo, creato da Devon Espinosa, è stato un’estensione di quell’influenza. “Volevo mostrare la bellezza del cielo di mezzanotte marocchino”, dice. “I sapori floreali e agrumati, insieme a un accenno di calore nel finale, rendono questa bevanda un’ottima scelta per la stagione calda”.
mezzanotte in Marocco
- 2
once
leblola tequila bianca - ½
oncia
Viola - ½
oncia
orzare - ¾
oncia
succo di limone fresco - ¼
oncia
Liquore Maracino Luxardo - 1-2
trattini Firewater Peters (scrappy)
Tutti gli ingredienti vengono aggiunti in uno shaker con ghiaccio.
Agitare bene per 10-15 secondi.
Usa sia un tradizionale colino da cocktail Hawthorne che un colino a maglia fine per raddoppiare la pressione in una macchina per candele con ghiaccio a forma di palla.
Decoratelo con un assortimento di fiori bianchi commestibili.
7. La spiaggia dell’Alton (San Francisco, California)
Questo nuovo hotel ospita il ristorante dello chef Francis Ang Abaca, che propone una cucina di ispirazione filippina. I cocktail estivi sono assolutamente audaci, un esempio calzante, “The Beach” di Kevin Diedrich. “Questa è la nostra interpretazione di un margarita, con aromi di mela e guava di soursop e un tocco di calore di jalapenos”, dice. “È perfetto per quel barbecue festivo nel cortile o sulla spiaggia.”
la spiaggia
- 1 ¾
oz.
tequila all’espolina - ¼
oncia
Ray e Ibn Rom - ¾
oncia
Succo di soursop - ½
oncia
bevanda jalapeno - ½
oncia
succo di limone fresco - 2
gocce di assenzio - Guarnizione: liquore jalapeno
Versare tutti gli ingredienti in uno shaker.
Shakerare e scolare sul ghiaccio.
Guarnire con jalapeno candito (o ruota di lime).
8. Pixie Margarita all’Ojai Valley Inn (Ojai, CA)
A Ojai, i mandarini, un ibrido di agrumi originario della valle di Ojai, fioriscono solo una volta all’anno, a partire da metà primavera. In quanto tale, il team di questo paradiso di lusso ha attinto al raccolto per un margarita, uno che presenta parti uguali di piccante e dolce.
Pixie Margherita
- 1 ½
oncia.
Codego Blanco Tequila - 1
oncia
Quinto - 2
once
Succo di mandarino appena spremuto - ½
oncia
succo di limone fresco - sale kosher
Versare tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio. Agitare energicamente.
Pulisci il bordo di un bicchiere rock con uno spicchio di mandarino, immergilo nel sale kosher, quindi riempilo di ghiaccio.
Filtrare il cocktail in un bicchiere e guarnire con spicchi di limone e mandarini.
cocktail di gin
9. La limonata sulla terrazza dell’Hotel Del Coronado (San Diego, CA)
Il sole di SoCal e la vista sulla baia di San Diego fanno parte dell’esperienza quotidiana di questo resort sulla spiaggia, uno dei più storici di San Diego. Hanno anche ispirato Lily Williams a creare questa limonata alleggerita, un connubio di gin, invecchiamento e agrumi. “Niente definisce l’estate meglio di un bicchiere ghiacciato di limonata fresca”, dice. “È la bevanda perfetta della stagione.”
limonata da tavolo
- ½
oncia
Gene - ½
oncia
Saint Germain - ½
oncia
Lilit Blanc - ¾
oncia
succo di limone fresco - spruzzata di acqua tonica
- ½
oncia
Imperatrice Jin
Unisci gin, St-Germain, Lillet Blanc e succo di limone in uno shaker; Agitare energicamente.
Filtrare su un bicchiere rock riempito di ghiaccio.
Completare con una spolverata di tonico e mescolare delicatamente con un cucchiaio da bar.
Metti l’imperatrice Jin sul tetto e decoralo con un’orchidea.
Cocktail al rum
10. La signora al The Daxton Hotel (Birmingham, Michigan)
Questo hotel ha aperto le sue porte all’inizio di quest’anno e ha già guadagnato un fedele seguito nel suo ristorante Madam. Lo chef Garrison Price serve cucina americana contemporanea e Greg Wasserman ha messo insieme un accurato elenco di suggerimenti, incluso questo, che prende il nome dal ristorante stesso.
“Reef Margherita usa il calore di un habanero per tagliare la trama più ricca per un grande contrasto”, afferma Wasserman. “Il finale secco e speziato bilancia la dolcezza e la sensazione di acquolina in bocca, mentre lo shizu fornisce note floreali e di menta”.
mia signora
- 3
trattini di tempo habanero - carta shiso
- ¼
oncia
cactus - ½
oncia
succo di limone fresco - ½
oncia
Succo di ananas - ½
oncia
Aperol - 1 ½
oncia.
Espolin Blanco Tequila
Habinero Peters
Habinero fette taglienti durante la notte a Everclear.
mia signora
Agitare i primi sei ingredienti in uno shaker.
Filtrare in un bicchiere rock sopra un grande cubo trasparente.
Guarnire con una foglia di shiso.